sergio fiorenza

oltreilsenso... 

 

Oltreilsenso è la mission di questo sito… discutere degli odori, dei sapori, del bello e del brutto, del melodico e del rumoroso, del duro e del morbido e di tutto ciò che affonda nelle radici di questa terra ricca di tradizioni e capace di reagire a se stessa.

Se è vero che l’olfatto ed il gusto, insieme a vista, udito e tatto, ci permettono di entrare in contatto con la cultura che si racchiude in un prodotto, esso diventa il simbolo di tutto ciò che dietro esso nasconde.

Questo sito vuole iniziare un percorso che non sa dove porterà, ma certamente valorizzerà ogni passo, ogni momento del cammino fatto insieme.

Per godere dei piccoli piaceri della vita, valorizzando i 5 sensi, per scoprire  ad ogni occasione, ciò che c’è oltre il senso.

Floricoltura tecnica: notizie tecniche per la coltivazione industriale. Coltivare è generare Vita partendo dalla conoscenza, percorrendo la strada della sperimentazione, spostando continuamente il limite, rispettando profondamente l'identità e la coscienza della Natura.

E’ l’impegno quotidiano. È lo studio permanente. E’ l’applicazione ragionata delle scelte effettuate in ogni istante per analizzare, verificare, adattare soluzioni risolutive per i coltivatori.

Studiare un fiore significa conoscere la sua evoluzione dal seme fino al vaso in cui durerà per alcuni giorni; studiare una pianta significa entrare in sintonia con essa, sentire la linfa che scorre e immedesimarsi nella percezione sensoriale del clima: umidità, temperatura, luce, CO2, Sali minerali per la nutrizione. infine, studiare un vegetale significa mettere a punto tutte le tecniche di difesa per ottenere il massimo risultato nel rispetto dell'ambiente e della salute dei consumatori.

 

 

Vino & Spirits: è l'esaltazione dei sensi. La vista, l'olfatto, il gusto si esprimono in una sintonia se combinati al tatto ed all'udito del liquido che si versa nel bicchiere. E' Bellezza, Forza, Saggezza. Dalla Conoscenza alla consapevolezza, è un percorso di scoperta di ciò che va oltre il senso.

Arte: avere la capacità di tradurre emozioni, visioni, profumi, sapori, coscienze in qualcosa di visivo e di tattile è un Dono: e' riconoscibile l'Esistenza di qualcosa che va oltre l'Infinito e l'Eterno.

 

Sapori, Odori, Ricette: immaginare i sapori, realizzare nella mente la combinazione dei possibili odori, dell'influenza che la cottura può avere su entrambi e della tempistica con cui intervenire è guardare oltre la realtà, oltre la dimensione attuale e proiettarsi nel futuro: esso torna nella mente, si definisce oltre il tempo, si concretizza al momento della degustazione

Carpe Diem: momenti catturati di emozioni, pezzi di vita, luce, ombre, colori, profumi, consistenze.

Blog: sono uno scout, vivo quotidianamente la mia dimensione, cerco di rispettare la Promessa fatta nel 1980.